Lagi mencari ide resep bujan / uyen / talas goreng yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal bujan / uyen / talas goreng yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Bola bola talas goreng yg biasa di sebut, Bujan /Oyen/Uyen, sangat nikmat karena tekstur di luar nya krispy, dan lembut di dalam. Lihat juga resep Buyen (Talas Goreng) enak lainnya. Terbuat dari talas (English :Taro) yang dicampur dengan adonan khusus dan kemudian digoreng.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bujan / uyen / talas goreng, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan bujan / uyen / talas goreng enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan bujan / uyen / talas goreng sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Bujan / Uyen / Talas Goreng menggunakan 8 bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Bujan / Uyen / Talas Goreng:
- Gunakan 500 gram talas (yang Sudah di kupas dan parut kasar)
- Sediakan 250 gram udang cincang (bisa juga pakai ikan giling)
- Sediakan 10 sdm tepung sagu/tapioka
- Ambil 1 butir telur
- Siapkan 3 siung bawang putih (tumbuk halus)
- Sediakan 1/2 ruas jempol jahe (parut)
- Gunakan secukupnya Garam,gula pasir,Lada bubuk dan penyedap
- Gunakan Secukupnya Minyak buat goreng
Menurut Prof Hembing Wijayakusuma, Umbi talas memiliki efek farmakologis anti pembengkakan (antiswelling). Setelah itu, campurkan tepung terigu, garam, gula halus dan vanili bubuk, aduk rata. Tuang santan kelapa sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menjadi adonan yang licin. Uyen atau keladi goreng adalah salah satu kue yang biasanya dijual / dijajakan dengan jajanan Chinese di Medan.
Langkah-langkah menyiapkan Bujan / Uyen / Talas Goreng:
- Campurkan parutan keladi/talas dengan telur,udang,bawang putih garam,Lada,gula pasir dan penyedap aduk rata.
- Masukkan tepung sagu/tapioka bertahap terus sambil diaduk rata lakukan sampai tepung habis dan sampai tercampur rata semua.masukkan adonan kedalam kulkas diamkan Selama 1 jam (saya semalaman,saya buat adonan malam siang baru goreng)
- Panaskan minyak dengan api sedang goreng bujan sampai matang dan kecoklatan angkat dan tiriskan.sajikan selagi hangat dengan cuka merah.
Jananan ini mengingatkan saya sewaktu masih sekolah, biasanya Penjual memangkal sepedanya diluar sekolah dengan kotak penuh aneka gorengan. Sementara "uyen" sendiri sering juga disebut "talas goreng" atau "keladi goreng". Tidak semua jenis talas enak untuk diolah menjadi "uyen", talas yang Bukan berarti talas ketan atau dikenal dengan "talas Bogor" tidak enak untuk diolah menjadi "uyen". Kombinasi ayam dan talas ini bisa kita buat kalau mencontek resep Talas Goreng Ayam ini. Sajikan bola-bola talas bersama saus sambal.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Bujan / Uyen / Talas Goreng yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
