Sedang mencari ide resep uyen (gorengan talas) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal uyen (gorengan talas) yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Uyen adalah cemilan khas medan, terbuat dari talas parut dan digoreng di minyak panas. Mudah dan murah serta anti gagal. Bahan dasar dari cemilan gorengan ini adalah ubi talas, ada yang menyebut "ubi keladi".
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari uyen (gorengan talas), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan uyen (gorengan talas) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah uyen (gorengan talas) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Uyen (Gorengan Talas) menggunakan 16 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Uyen (Gorengan Talas):
- Gunakan 1 kg talas (berat bersih, tanpa kulit)
- Sediakan 100 gr kacang tanah (goreng)
- Siapkan 150 gr terigu+1 sdm maizena
- Ambil 100 ml air
- Gunakan secukupnya garam+kaldu jamur+lada
- Gunakan Bumbu halus:
- Ambil 5 bh bawang putih
- Gunakan 5 bh bawang merah
- Gunakan Bahan saos sambal uyen:
- Sediakan 20 bh cabe merah keriting
- Ambil 5 bh rawit merah
- Siapkan 3 bh bawang putih
- Siapkan 3 sdm sambal botol
- Ambil 500 ml air
- Sediakan secukupnya garam+gula
- Siapkan secukupnya air perasan jeruk nipis/cuka putih
Sudah sejak lama gorengan terbukti sebagai salah satu makanan yang buruk. Mengapa gorengan dianggap sebagai makanan tak sehat? Gorengan atau Goreng tepung adalah berbagai jenis makanan yang dicelup adonan tepung dan kemudian digoreng rendam dalam minyak goreng panas yang banyak. Di Indonesia gorengan adalah makanan ringan yang populer.
Cara membuat Uyen (Gorengan Talas):
- Kupas bersih talas, bilas dgn air matang. Lalu serut kasar.
- Masukan semua bahan jadi satu. Aduk sampe tercampur rata. Jangan overmix nanti talasnya hancur berair.
- Ambil secukupnya adonan. Bulatkan lalu goreng di minyak banyak (api sedang) sambil sesekali diaduk. Goreng sampe berubah warna kuning keemasan.
- Cara buat sambal: Blender/ulek cabe merah keriting+rawit merah+bawang putih. Siapkan panci, kasi air+ulekan cabe+sambel botol+garam+gula. Masak sampe matang biar gk bau langgu/mentah. (pake api kecil). Matikan api. Kasi perasan jeruk/cuka. Tes rasa (rasanya harus asem manis pedas).
Siapa, sih, yang tidak suka gorengan? Gorengan bukan hal yang asing lagi bagi orang Indonesia, bahkan bisa dikatakan gorengan adalah cemilan sehari-hari karena sangat mudah ditemui di tepi-tepi. Gorengan mana nih yang jadi favorit kamu? Dari dulu sampai sekarang, kelezatannya gak lekang oleh waktu ya! Gorengan akan lebih renyah jika digoreng secara deep-frying, dengan minyak yang cukup banyak.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan uyen (gorengan talas) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
