Lagi mencari ide resep uyen / keladi / talas goreng yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal uyen / keladi / talas goreng yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Uyen atau keladi goreng adalah salah satu kue yang biasanya dijual / dijajakan dengan jajanan Chinese di Medan. Jananan ini mengingatkan saya sewaktu masih sekolah, biasanya Penjual memangkal sepedanya diluar sekolah dengan kotak penuh aneka gorengan. Sebenarnya keladi goreng atau bola-bola talas / taro ini bukan merupakan salah satu makanan baru, karena camilan ini sudah lama ada di daerah Selain uyen ada juga yang menyebutnya Bujan, Talas Goreng, Bentoel Goreng, Keladi Goreng dan juga Bakwan Keladi.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari uyen / keladi / talas goreng, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan uyen / keladi / talas goreng yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan uyen / keladi / talas goreng sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Uyen / Keladi / Talas Goreng menggunakan 18 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Uyen / Keladi / Talas Goreng:
- Sediakan Bahan Utama :
- Ambil 520 gr talas ungu,kupas bersihkan,rendam air garam 30min, parut
- Sediakan 80 gr tepung terigu
- Gunakan 10 gr tepung maizena
- Gunakan 1 jempol jahe, parut
- Ambil 3 siung bawang putih, iris/parut
- Ambil 2 siung bawang merah, iris/parut
- Ambil 1/2 sdt garam
- Ambil 1-2 sdt kaldu bubuk
- Sediakan 1/2 sdt lada bubuk
- Siapkan 50 ml air
- Siapkan Bahan sambal :
- Gunakan 1-2 siung bawang putih
- Ambil 10 pcs cabe rawit/keriting
- Sediakan 2 sdm sambal botol abc
- Ambil Sedikit garam
- Siapkan Secukupnya gula pasir
- Siapkan Sedikit cuka putih
Terbuat dari talas (English :Taro) yang dicampur dengan adonan khusus dan kemudian digoreng. Kemarin di pasar beli talas ponti, sebagian dibuat campuran masakan. Suami saya suka sekali cemilan ini, tapi di tempat tinggal saya sekarang tidak ada yang menjualnya sehingga saya. Uyen, Gorengan Talas Parut - Cemilan Khas Medan.
Cara membuat Uyen / Keladi / Talas Goreng:
- Campurkan semua bahan utama jadi 1 adonan yg siap di bentuk.
- Panaskan minyak goreng, bentuk adonan menjadi bulat2 sesuai selera besarnya, lalu goreng hingga matang kuning kecoklatan.
- Membuat sambal : Blender bawang putih dan cabe sampai halus, tuang ke panci, tambahkan sambal dan air, masak sampai benar2 matang.
- Tambahkan garam dan gula sesuai selera. Matikan api.
- Masukkan cuka sedikit aja sesuai selera. Rasanya asin manis pedas, asam dikit..
Talas (Colocasia esculenta L., suku talas-talasan atau Araceae) adalah tumbuhan penghasil umbi-umbian yang cukup penting. Diduga asli berasal dari Asia Tenggara atau Asia Tengah bagian selatan, talas diperkirakan telah dibudidayakan manusia sejak zaman purba. Tanaman Keladi, Talas, dan Sénthé, sepintas tampak sama. Padahal tanaman bahan pangan ini beda genus. Keladi adalah Xanthosoma sagittifolium, talas adalah Colocasia esculenta, dan Sénthé Alocasia macrorrhizos.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Uyen / Keladi / Talas Goreng yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
