Sedang mencari inspirasi resep uyen medan (talas goreng) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal uyen medan (talas goreng) yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari uyen medan (talas goreng), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan uyen medan (talas goreng) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Uyen adalah cemilan khas medan, terbuat dari talas parut dan digoreng di minyak panas. Mudah dan murah serta anti gagal. Sementara "uyen" sendiri sering juga disebut "talas goreng" atau "keladi goreng".
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan uyen medan (talas goreng) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Uyen Medan (Talas Goreng) memakai 21 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Uyen Medan (Talas Goreng):
- Siapkan 500 gram talas, kupas dan parut
- Gunakan 100 gram kacang tanah, goreng dan blender kasar
- Sediakan 3 sdm tepung trigu
- Sediakan 3 sdm tepung tapioka
- Siapkan 1 sdm tepung beras
- Sediakan 5 siung bawang putih, haluskan
- Siapkan 1 ruas jahe, parut
- Gunakan 1 sdt garam
- Gunakan 1 sdt gula pasir
- Sediakan 1/2 lada bubuk
- Gunakan 100 ml air
- Gunakan 1 sdt rebon
- Siapkan Minyak untuk menggoreng
- Ambil Bahan Saus
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Siapkan 10 buah cabe merah kriting kering
- Siapkan Secukupnya garam dan gula
- Gunakan 1 sdm air perasan jeruk nipis
- Gunakan 1 sdm saus tomat/cabe
- Gunakan 50 ml air
- Siapkan Mjnyak untuk menumis
Uyen atau keladi goreng adalah salah satu kue yang biasanya dijual / dijajakan dengan jajanan Chinese di Medan. Jananan ini mengingatkan saya sewaktu masih sekolah, biasanya Penjual memangkal sepedanya diluar sekolah dengan kotak penuh aneka gorengan. Sementara uyen sendiri sering juga disebut "talas goreng" atau "keladi goreng". Namun, tidak semua jenis talas enak untuk diolah menjadi uyen.
Langkah-langkah membuat Uyen Medan (Talas Goreng):
- Campurkan semua bahan, aduk merata.
- Goreng sampai berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan.
- Haluskan bawang putih dan cabai, tumis sampai harum. Tambahkan air perasan jeruk nipis, garam, gula, dan air. Saring dan tambahkan saus.
- Uyen siap dihidangkan.
Talas pandan tidak mengandung "kristal" yang dapat menimbulkan rasa gatal pada tubuh. Camilan yang banyak ditemukan di Medan. Talas bogor adalah jenis talas yang paling populer. Eits, tapi sebenarnya tidak hanya berasal dari Kota Bogor saja lho. Talas Belitung biasanya lebih dikenal dengan sebutan kimpul.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Uyen Medan (Talas Goreng) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
