Sedang mencari inspirasi resep lodho ayam (bakar) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal lodho ayam (bakar) yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lodho ayam (bakar), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan lodho ayam (bakar) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Salah satu masakan berbahan daging ayam yang belum banyak dikenal orang adalah ayam lodho yang berasal dari Tulungagung. Resep ayam bakar menjadi salah satu menu andalan hidangan dari resep masakan indonesia yang banyak di cari dan di nikmati oleh para pecinta kuliner, karena rasanya yang khas dan aromanya yang. Jadilah yang pertama memberikan ulasan "AYAM LODHO" Batalkan balasan.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah lodho ayam (bakar) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Lodho Ayam (bakar) memakai 21 jenis bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Lodho Ayam (bakar):
- Ambil 1 ekor ayam
- Sediakan 1 sdm bawang putih bubuk
- Sediakan 1/2 sdm garam
- Ambil 1 bungkus kara 65ml
- Sediakan 1 liter air (+-)
- Siapkan 2 batang serai
- Sediakan 6 lembar daun jeruk
- Siapkan 3 lembar daun salam
- Ambil 2 ruas lengkuas
- Gunakan 1 sdt garam
- Ambil 1 sdt kaldu jamur
- Siapkan 1/2 sdt lada putih
- Gunakan Bahan halus
- Gunakan 2 sdm gula merah (dikikis)
- Gunakan 15 siung bawang merah
- Siapkan 7 siung bawang putih
- Gunakan 8 biji rawit (optional)
- Gunakan 1 sdt ketumbar
- Sediakan 5 biji kemiri
- Siapkan 4 ruas kunyit
- Gunakan 2 ruas kencur
Ada yang dibuat ayam bakar, laksa ayam, ayam bumbu bacem dan lain sebagainya. Nah, kali ini kita akan ke Tulungagung, Jawa timur untuk mengenal resep ayam lodho yang lezat ini. Ayam Lodho adalah makanan khas yang berasal dari Tulungagung dan Trenggalek, Jawa Timur berupa ayam goreng atau bakar yang bersantan khas. Resep Ayam Lodho Bakar ini memang pas disajikan sebagai menu makan siang.
Langkah-langkah menyiapkan Lodho Ayam (bakar):
- Cuci bersih ayam (sy menggunakan lemon, diamkan 5 menit sambil nyiapkan bahan halus). Setelah bersih taburi 1/2 sdm garam dan 1 sdm bawang putih bubuk.
- Bakar ayam (sy menggunakan happycall, oleskan mentega, masukkan ayam, bolak balik sambil dioles mentega klo agak kering biar warnany yg item) hingga ayam agak empuk.
- Haluskan bahan bumbu halus menggunakan blender.
- Tumis bumbu halus menggunakan sedikit minyak.
- Masukkan daun jeruk, daun salam, lengkuas dan serai yg digeprek+diikat.
- Sampai tumisan bumbu harum tambahkan 1 sdt garam, 1 sdt kaldu jamur, 1/2 sdt lada putih.
- Masukkan ayam yg sdh dbakar. Tambahkan air hingga ayam terendam.
- Pas hampir mendidih masukkan santan kara (api sedang) sambil diaduk. Biarkan mendidih agar kuah meresap pd ayam.
- Setelah ayam empuk, koreksi rasa terlebih dahulu. Kalau sudah pas matikan kompor. Lodho ayam siap dihidangkan panas2.
- Selamat mencoba…
Disebut ayam bakar karena ayamnya dibakar dulu sebelum dicampurkan dengan bumbu yang gurih. Intinya , Ayam Lodho adalah ayam kampung bakar/panggang yang di masak lagi dalam santan dengan bumbu mirip kari pedas. Karena di masak sangat lama dengan api kecil-biasanya dengan. 🍗 Ayam Lodho, Ayam Bakar Bersantan Khas Tulungagung 🐓. Lihat juga resep Ayam Lodho enak lainnya. Ayam lodho dikenal sebagai salah satu makanan khas dari Jawa Timur.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Lodho Ayam (bakar) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
