Lagi mencari ide resep sambel goreng cirebon yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sambel goreng cirebon yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sambel goreng cirebon, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan sambel goreng cirebon yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Sambal goreng satu ini bukan sembarang sambal goreng. Ini salah satu menu beneran yang harus dicobain semua orang. Rasama pedasnya itu pas berpadu dengan.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan sambel goreng cirebon sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Sambel Goreng Cirebon menggunakan 20 bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Sambel Goreng Cirebon:
- Siapkan 2 kg daging potong dadu
- Ambil Petai 2 papan kupas
- Sediakan Bumbu halus
- Gunakan 18 siung Bawang merah
- Ambil 13 siung Bawang putih
- Sediakan 12 butir Kemiri
- Siapkan Jahe ukuran besar sekitar 10 cm kupas
- Siapkan 5 cm Lengkoas sedeng ukuran
- Gunakan 1 sdm Lada dan garam
- Gunakan 2 buah Cabe merah besar utuh
- Ambil 2 sereh dan 2 salam
- Siapkan Santan kara 65 ml 3 buah
- Siapkan Kecap manis 10 sdm atau lebih
- Gunakan Garem, kaldu bubuk
- Siapkan Bahan cabai
- Ambil 3 kilo cabe merah besar iris2 tipis
- Ambil 5 siung bawang merah iris
- Gunakan 2 cm kayu manis
- Siapkan 1 batang sereh dan 1 daun salam
- Sediakan Minyak agak banyak
Nama masakan ini begitu terkenalnya di Cirebon. Dulu hanya orang-orang tertentu atau saat-saat tertentu saja bisa makan masakan ini. Karena mungkin dulu, harga daging belum. Sambal goreng merupakan makanan pelengkap yang tak boleh dilewatkan.
Langkah-langkah menyiapkan Sambel Goreng Cirebon:
- Cabai merah besar segar, di iris2 tipis lalu di rebus air mendidih dan di goreng dengan minyak yg banyak sampai layu.. jangan lupa beri irisan bawang merah 5 siung dan 2 cm kayu manis, 1 batang sereh dan 1 lembar daun salam… - *kalau dagingnya 1 kg maka cabenya 2 kg.. kl setengah kilo ya 1 kg.. disesuaikan aja yaaa.. - *kalau mau tidak pedas buang bijinya sebelum diiris
- Tumis bumbu halus dan sereh salam jg 3 cabai merah besar yg audah di blender.. sampai wangi dan matang. Teksturnya jd kering air di bumbunya udah menyusut.. masak sekitar 30menit kl bumbunya sebanyak ini..
- Beri garam 3 sdm,lada 1 sdm dan kaldu bubuk secukupnya (ini tergantung banyaknya porsi yg kamu masak)
- Setelah bumbu matang masukan cabai merah yg udah di goreng beserta minyaknya.masak dengan api kecil.. aduk2 sesekali.
- .masukan kecap manis dan petai. Masak ampai cabai layu.
- Sementara itu rebus air sampai mendidih, masukan daging ketika air mendidih - Buang kotoran yg mengambang diatas air daging sampai bersih semua. Rebus sampai empuk sekitar 1 jam.
- Setelah daging matang, masukan kedalam bumbu cabai yg sedang di masak beserta sedikti air rebusan dagingnya sampai daging terendam semua.. Aduk ampai bumbunya rata ke daging.
- Masukan santan, aduk rata. Masak ampai mendidih..
- Koreksi rasa. Kalau kurang gurih boleh ditambahin garam dan kecap..
- Setelah air menyusut dan kuah kental berwarna merah meresap ke daging sambel goreng disajikan.
Sambal goreng memiliki rasa yang nikmat serta aromanya khas, sehingga seringkali menggoda untuk disantap. Kangen opor dan sambel goreng kentang masakan Ibuk. Kara atau koro orang jawa bilang. Saya tahu sayuran itu, dulu waktu kecil sering menikmati sayur. Resep Sambal Goreng Daging Khas Cirebon oleh Elsa Wd - Cookpad. cookpad.com.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan sambel goreng cirebon yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
