Anda sedang mencari ide resep tekwan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal tekwan yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tekwan, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan tekwan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang. Tekwan is a traditional Indonesian fish ball soup.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat tekwan yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Tekwan memakai 26 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Tekwan:
- Ambil 1 kg Ikan tenggiri giling
- Gunakan 500 gr tepung sagu (merk alini) atau tepung tapioka (sagu tani)
- Sediakan Bumbu tekwan :
- Gunakan 2 butir telur
- Ambil 15 siung bawang putih
- Siapkan 1 sdt lada bubuk
- Sediakan 1 sdt soda kue (optional)
- Gunakan 2 sdm garam
- Sediakan 1 sdt sasa
- Siapkan secukupnya Air biasa
- Gunakan Kuah tekwan :
- Gunakan 1/4 udang (kepala & kulit utk kaldu, body udang ditumbuk halus)
- Sediakan 15-25 siung bawang putih (goreng)
- Ambil secukupnya Garam
- Siapkan 1/2 ons lada bubuk asli
- Siapkan secukupnya Penyedap
- Gunakan 2 batang daun seledri (ikat simpul)
- Sediakan Pelengkap :
- Gunakan Jamur kuping iris bersihkan lalu rebus sebentar
- Gunakan Sedap malam (optional)
- Gunakan Daun seledri iris tipis
- Sediakan Bawang goreng
- Ambil Bangkoang potong korek (optional)
- Siapkan Sambal (rebus cabai ijo)
- Gunakan Jeruk nipis
- Gunakan Soun jepang
Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. The fish cake is cut in small sizes and presented in shrimp broth with a distinctive flavor, served with rice vermicelli, mushrooms, sliced jicama. Tekwan adalah hidangan sup yang berasal dari Palembang.
Langkah-langkah menyiapkan Tekwan:
- Blender semua bumbu tekwan campur dengan ikan aduk sampai rata dan ikan tidak jatuh jika sendok pengaduk di balik. Jila sudah rata masukan tepung sagu uleni sampai kalis sambil ditambah air jika dirasa adonan keras atau kering. Sambil siapkan air panas dan rebus tekwan menggunakan sendok kecil sesuai selera.
- Rebus adonan tekwan menggunakan sebdok kecil dan garpu rebus hingga menggambang biarkan sebentar lalu angkat
- Untuk kuah : - Blender bawang putih yg sdh di goreng dengan body udang, masukan lada asli yg telah di haluskan, daun seledri ikat simpul, garam, royco, cek rasa…
- Penyajian : - Tata bihun, jamur, bengkoang, seledri dan bawang goreng di mangkok lalu siram dengan kuah tekwan dan biji tekwan.
- Tips 1: Setelah di rebus aku packing per 50 biji utk di simpan dlm freezer kulkas supaya klo mau masak tinggal ambil per packing (1 pack aku isi 50 biji cukup utk 5 porsi) - Tips 2 : jika tekwan dirasa agak keras atau terlalu mentul² bisa ditambah air sedikit²
- Selamat menikmati muachhh
Tekwan sendiri merupakan singkatan dari kepanjangan "Berkotek Mirip dengan bakso ikan, tekwan berbentuk bulat kecil-kecil yang dibuat. Последние твиты от Tekwan enak (@TekwanCepot). Lihat juga resep Tekwan Ebi, Tekwan palembang enak lainnya. Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. Tekwan is a fish soup typical of Palembang, South Sumatra, Indonesia.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Tekwan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
