Sedang mencari inspirasi resep tekwan yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal tekwan yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang. Tekwan is a traditional Indonesian fish ball soup.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tekwan, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan tekwan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah tekwan yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Tekwan menggunakan 25 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Tekwan:
- Ambil 🍲 Bahan Induk (bahan ini boleh di skip) :
- Ambil 150 gr Terigu Serbaguna
- Sediakan 500 ml air panas yg mendidih
- Sediakan 🍲 Tekwan :
- Gunakan 500 gr ikan giling (gabus/tenggiri/kakap/yg dagingnya putih)
- Gunakan 500 gr sagu tani/kanji/tapioka
- Siapkan 50 gr / 1 bungkel besar bawang putih giling halus
- Sediakan 1 bks Kaldu bubuk
- Siapkan 50 gr putih telur
- Sediakan Secukupnya garam
- Siapkan 🍲 Kuah tekwan :
- Siapkan 1/2 bungkel besar bawang putih
- Siapkan 2 siung bawang merah
- Ambil 2 ekor udang segar (boleh di skip)
- Siapkan 1 sdm udang rebon
- Sediakan Secukupnya kaldu bubuk rasa ayam
- Sediakan Secukupnya garam
- Gunakan 🍲 Pelengkap :
- Ambil MieSoun/MieBihun jagung/indomi (mnyesuaikan yg ada di rumah aja)
- Sediakan Jamur kuping
- Sediakan Timun (aku skip karena aku kurang suka)
- Sediakan Bengkoang (aku skip karena gak ada stok)
- Sediakan Daun sop
- Sediakan Daun bawang
- Siapkan Bawang goreng
Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. The fish cake is cut in small sizes and presented in shrimp broth with a distinctive flavor, served with rice vermicelli, mushrooms, sliced jicama. Tekwan adalah hidangan sup yang berasal dari Palembang.
Langkah-langkah membuat Tekwan:
- Siapkan terdahulu bahan induk. Siram terigu dengan air mendidih. Lalu aduk rata, tunggu hingga suhu ruang. Lalu siapkan bahan tekwan. Aduk bahan tekwan tanpa sagu dengan induknya sampai rata.
- Setelah rata masukkan tepung sagu/kanji/tapioka. Ulen hingga semua menyatu. Adonan gak sekalis kita bikin roti, dia masih lengket di tangan.
- Didihkan air, jangan lupa beri minyak sedikit biar gak lengket tekwannya. Cubit-cubit adonan, dan cemplungkan ke dalam air mendidih (lebih kurang seperti bikin bakso, tapi adonan yg di cubit tidak semulus bakso ya, bentuknya lebih ke tidak beraturan). Kalo mengapung, tandanya sudah masak dan bisa diangkat. Letakkan di wadah. Airnya kalo aku gak dibuang, sayang soalnya, masih bisa dipake untuk kuah. (Sebagian orang lebih milih didihin air baru lagi untuk kuahnya)
- Siapkan bumbu kuah tekwan nya. Aku lebih suka bumbunya di ulek 😋 tumis hingga harum. 1 Sdm bumbu yg sudah ditumis bisa untuk 1,5-2 liter air kalo aku. Langsung dimasukkan ke air yg mendidih ya.
- Siapkan bahan pelengkap. Tata dimangkuk, dan siap disajikan. (Itu yg besar-besar namanya model. Ngulennya beda lagi, seperti pempek. Jadi abaikan aja ya, karena kita lagi bahas tekwan😁)
- Selamat mencoba dan menikmati 😋♥
Tekwan sendiri merupakan singkatan dari kepanjangan "Berkotek Mirip dengan bakso ikan, tekwan berbentuk bulat kecil-kecil yang dibuat. Последние твиты от Tekwan enak (@TekwanCepot). Lihat juga resep Tekwan Ebi, Tekwan palembang enak lainnya. Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. Tekwan is a fish soup typical of Palembang, South Sumatra, Indonesia.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Tekwan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
