Sedang mencari inspirasi resep egg tart/pie susu/kue lontar yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal egg tart/pie susu/kue lontar yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Pie Susu / Kue Lontar - Eggtart - Hong Kong Egg tarts Bermacam-macam nama tp tetap satu jua hehehe Saya dulu sering banget bikin pie susu ini untuk cemilan. Ini adalah percobaan kedua , membuat pie susu. Egg tart merupakan makanan sejenis tart pastry yang dikombinasikan dengan custard.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari egg tart/pie susu/kue lontar, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan egg tart/pie susu/kue lontar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah egg tart/pie susu/kue lontar yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Egg tart/pie susu/kue lontar menggunakan 15 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Egg tart/pie susu/kue lontar:
- Gunakan Bahan kulit:
- Siapkan 60 gr margarine
- Sediakan 20 gr butter (aku pake yg unsalted)
- Siapkan 140 gr tepung
- Siapkan 1 sdm gula halus (tambahan dr aku)
- Siapkan 1 btr kuning telur (tambahan dari aku)
- Siapkan Bahan isian:
- Ambil 6 kuning telur (me: 5)
- Gunakan 2 putih telur
- Siapkan 180 gr susu kental manis
- Gunakan 100 ml susu cair
- Gunakan 100 ml air panas (resep asli ditambah gula 1 sdm)
- Gunakan 1 sdt extra vanilla (tambahan dr aku)
- Gunakan 1 sdm tepung custard (tambahan dr aku)
- Siapkan Sejumput garam (tambahan dr aku)
There are two types of Hong Kong egg tarts. One is with shortcrust pastry and the other is by using the Chinese puff pastry. Tapi disini saya memakai bahan kulit yang sebenarnya sama dengan bahan resep kue lontar atau pie susu. Tapi teknik yang berbeda membuat kulit egg tart ini menjadi super renyah dan berlapis 😍.
Cara menyiapkan Egg tart/pie susu/kue lontar:
- Cara membuat kulit:
- Aduk ato kocok menggunakan whisk margarine, butter,telur dan gula halus. Tambahkan tepung aduk terus menggunakan garpu ato jari2 tangan (pake sarung tangan plastik ya) sampai adonan menyatu, lalu cetak dipiring tebal tahan panas atau cetakan pie.sy pakai piring khusus utk kue lontar diameter 20
- Cara membuat isian:
- Campur semua bahan. Aduk rata dan saring.
- Tuang dikulit yang sudah dicetak.
- Panggang dengan api kecil suhu 100-110 darcel. Saya panggang kurang lebih 1,5 jam krn pake api kecil supaya permukaannya mulus.
Saya dulu sering banget bikin pie susu ini untuk cemilan keluarga, oleh-oleh untuk sanak saudara, bahkan saya jadikan menu bakulan saya dulu. Dan peminatnya lumayan banyak yang cocok dengan pie susu buatan saya. Hehehe pie nya yang renyah dan fillingnya yang lembut passss banget di. Hong Kong egg tart sangat mirip dengan pie susu bali. Kamu pun bisa membuat sendiri pie susu ini di rumah.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat egg tart/pie susu/kue lontar yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
